Zapomnij o maśle! Oto nowa królowa drożyzny w Polsce

Ceny kawy, bo o niej mowa, od kilku miesięcy rosną w rekordowym tempie, a ich wpływ coraz mocniej odczuwają polscy konsumenci. W maju bieżącego roku kawa mielona zdrożała średnio o 25,1 proc. w ujęciu rocznym, natomiast kawa rozpuszczalna podrożała o 20,3 proc., jak wskazuje najnowsza analiza rynku. W całym 2024 roku ceny kawy mielonej wzrosły średnio o 5,4 proc. rok do roku, a kawa rozpuszczalna zyskała na wartości 1 proc. Te dane jasno pokazują, że tempo podwyżek znacząco przyspieszyło w ostatnim czasie.

Ceny kawy – tanio już było

Eksperci już na początku tego roku sygnalizowali zbliżające się wzrosty cen, podkreślając narastający kryzys na globalnym rynku kawy.

Warto zaznaczyć, że zarówno arabika, jak i robusta od 2024 roku podrożały o ponad 70 proc., osiągając rekordowe poziomy.

Problemy z podażą stały się coraz bardziej widoczne, a zapasy surowca w kluczowych krajach produkujących kawę, takich jak Brazylia czy Wietnam, systematycznie maleją.

Co czeka ceny kawy w najbliższym czasie?

Obecne wysokie ceny kawy są przede wszystkim wynikiem złożonych problemów podażowych na rynku światowym. Niekorzystne warunki pogodowe, takie jak susze w Brazylii, Wietnamie i Indonezji, znacząco ograniczyły zbiory, co w sezonie 2024/25 skutkuje deficytem surowca przewyższającym popyt.

Prognozy na sezon 2025/26 wskazują na jedynie umiarkowany wzrost produkcji, który nie będzie w stanie wyrównać braków, a deficyt surowca jeszcze się pogłębi. Do tego dochodzą czynniki zewnętrzne – zmiany klimatu, rosnące koszty nawozów, za które częściowo odpowiada wojna na Ukrainie, oraz zakłócenia w globalnych łańcuchach dostaw. Regulacje Unii Europejskiej dotyczące zrównoważonej uprawy kawy również mogą zwiększyć koszty produkcji. W efekcie rosną także koszty energii, pracy i opakowań, co przekłada się na wyższe ceny kawy w sklepach i kawiarniach.

Choć chwilowe obniżki cen na rynku surowcowym mogą się pojawić, długoterminowe prognozy wskazują na utrzymanie wysokiego poziomu cen, a nawet dalsze wzrosty. W związku z tym polscy konsumenci powinni być przygotowani na droższą kawę w najbliższych latach. Przemysł kawowy staje również przed wyzwaniem adaptacji do nowych warunków – możliwa jest zmiana uprawianych odmian na bardziej odporne na zmiany klimatyczne, co może mieć wpływ na jakość i charakterystykę smaku kawy dostępnej na rynku.